Món ngon cho bé biếng ăn giúp con ngon miệng, tăng cân đều

Làm sao để chế biến món ngon cho bé biếng ăn vừa kích thích trẻ ăn ngon miệng vừa dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Cùng tham khảo những lời khuyên dưới đây để biết cách chế biến món ngon cho trẻ biếng ăn giúp con ngon miệng, tăng cân đều các mẹ nhé.

• Trẻ thấp còi hơn nhiều so với các bạn cùng trang lứa
• Trẻ chỉ ăn một vài loại thức ăn, không hứng thú với các món ăn mới hấp dẫn, bắt mắt hơn
• Trẻ bất hợp tác khi ăn: ngậm miệng, nhè thức ăn, không chịu nhai nuốt, nôn, ói...
• Bữa ăn kéo dài trên 30 phút
• Lượng thức ăn trẻ tiêu thụ ít hơn so với bạn bè cùng độ tuổi
• Trẻ dễ bị ốm, thường xuyên mắc cái bệnh về hô hấp, đường tiêu hóa.

Bố mẹ cần lưu ý, biểu hiện và mức độ biếng ăn ở mỗi trẻ là khác nhau. Nếu trẻ quá thấp còi và có nhiều hơn một biểu hiện đã được liệt kê ở phía trên thì có thể được coi là trẻ biếng ăn. Khi đó, bố mẹ nên đưa trẻ đi khám để được bác sỹ dinh dưỡng tư vấn cách khắc phục khoa học.

Trước khi chế biến các món ngon cho trẻ biếng ăn, mẹ cần nắm rõ nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi của con. Từ đó, lựa chọn loại thực phẩm và cách chế biến phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Giai đoạn từ 0 đến 6 tháng

Trong giai đoạn này, trẻ không cần bổ sung thêm bất kỳ đồ ăn, thức uống gì khác ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức. Cho trẻ bú ít nhất 8 lần/ngày hoặc bất kỳ khi nào trẻ thấy đói. Kể từ tháng thứ 4 trở đi, nếu thấy trẻ không tăng cân hoặc vẫn đói dù bú đủ lượng sữa thì mẹ nên bắt đầu cho con ăn dặm.

Giai đoạn từ 6 đến 12 tháng

• Trẻ vẫn bú mẹ hoặc uống sữa công thức và bắt đầu tập ăn dặm với bột, cháo dinh dưỡng. 
• Mỗi ngày, thực đơn của trẻ nên có 5 bữa ăn dặm nếu đã dứt sữa và 3 bữa nếu trẻ vẫn còn bú. 
• Từ tháng thứ 10, trẻ cần được bổ sung bữa ăn chứa nhiều dinh dưỡng với đầy đủ các nhóm chất: đường bột (gạo, mì, khoai, sắn…); chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua…); chất xơ và vitamin (rau, củ, trái cây…); chất béo (phô mai, sữa, dầu ăn, các loại hạt…).

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ ở lứa tuổi này cũng tăng lên do hoạt động của trẻ tăng dần. Trẻ cần ăn ít nhất 3 bữa chính và 2 bữa phụ với đầy đủ các nhóm chất:

• Tinh bột : 120-150g
• Chất đạm (lợn, gà, bò, cá, tôm, trứng...): 100 - 120g.
• Sữa: 500ml (nếu không bú mẹ)
• Dầu (mỡ): 20-30g (4-6 thìa cafe loại 5ml)
• Rau xanh: 50-80g
• Quả chín: 100-150g

• Răng của trẻ lên 3 đã đủ và cứng chắc hơn. Do đó, mẹ có thể cho trẻ làm quen dần với thức ăn của người lớn. Ngoài cháo, súp, mẹ nên bổ sung thêm các món ăn bổ dưỡng cho bé ở nhiều dạng khác như cơm nát, phở, súp đặc, cháo đặc... 
• Chế độ dinh dưỡng của trẻ 3 tuổi cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất gồm: đạm, béo, vitamin và khoáng chất. 

Món cháo thịt heo rau củ
Nguyên liệu: Gạo, củ cải, thịt lợn, cà chua, dầu ăn.
Cách chế biến:

• Củ cải gọt sạch vỏ, cắt nhỏ, luộc chín rồi băm nhuyễn.
• Thịt lợn băm nhỏ với một chút hành trắng.
• Cà chua đã được bỏ hạt, rửa sạch rồi băm nhỏ, xào lên. Cho cà chua vào hỗn hợp nước dùng gồm củ cải và thịt băm nhỏ.
• Vo sạch gạo, nấu cháo chín. Sau đó, cho hỗn hợp thịt băm, cà rốt, cà chua vào, tiếp tục nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát và cho thêm 1,5 thìa dầu ăn. Đợi cháo nguội thì cho bé ăn.

Món cháo gà cho bé ăn dặm
Cháo gà là món ngon cho bé biếng ăn rất dễ làm và bổ dưỡng.
Nguyên liệu: Thịt gà (300gr – 500gr), 1,5 nắm gạo tẻ, 2 lít nước, 1 củ cà rốt và một chút hành lá, rau mùi.
Cách nấu:

• Làm sạch gà, nấu trong 30 phút. Vớt gà ra lọc kỹ xương rồi tiếp tục hầm đến khi nhừ.
• Phần thịt gà vớt ra băm nhỏ cùng với hành.
• Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm. Cho gạo vào nồi nước gà, đun nhỏ liu riu đến khi hạt gạo vỡ nát thành cháo.
• Cho thịt gà vào nồi. Đun tiếp đến khi chín mềm thì tắt lửa.

Món cháo lươn bí đỏ hạt sen
Cháo lươn bí đỏ, hạt sen là món ngon mà mẹ nên bổ sung ngay vào thực đơn cho bé biếng ăn.
Nguyên liệu món này cần có:
100gr thịt lươn, 1 lát bí đỏ, 6-7 hạt sen, nước dùng được nấu bằng cá ngừ và rong biển, hành lá, 1 nắm gạo, 1 muỗng canh dầu ô liu.

• Cách nấu cháo lươn, bí đỏ, hạt sen:
• Hạt sen và bí đỏ đem hấp chín rồi xay nhuyễn
• Lươn hấp chín, tách thịt, băm nhỏ.
• Đun rong biển và cá ngừ với nước để làm nước dùng. Sau đó, cho gạo vào nấu đến khi chín mềm. Mẹ có thể thay nguyên liệu làm nước dùng bằng thực phẩm khác, tùy theo khẩu vị của con.
• Cháo chín, cho các nguyên liệu vào nồi, đun tiếp cho đến khi sôi. Thêm chút dầu ô liu trước khi cho bé ăn.

Món cháo cá hồi với đậu đỏ
Nguyên liệu:
30gr gạo, 50gr cá hồi, 20gr đậu đỏ, 5ml dầu ăn, đường, muối và hành lá.
Cách nấu:

• Đậu đỏ ngâm trong nước ấm 3 tiếng.
• Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm nước và đun tới khi gạo nở bung.
• Cá hồi làm sạch, rút kỹ xương, nghiền nhuyễn và cho vào nồi cháo đã chín nhừ. Lưu ý, mẹ chỉ nên nấu chín cá hồi trong 3 phút, đun quá lâu sẽ làm giảm độ béo của cá. 
• Cháo chín thì tắt bếp và cho thêm một chút hành lá. Thêm chút dầu ăn trước khi cho bé thưởng thức.

Món cháo cá rau cải
Nguyên liệu:
Một loại cá thịt trắng bất kỳ và rau cải.
Cách nấu cháo cá rau cải cho bé ăn dặm:

• Cá đem hấp chín, gỡ bỏ xương và giã mịn.
• Rau cải rửa sạch, luộc chín mềm, xay nhuyễn. Mẹ nên lọc rau để loại bỏ phần xơ.
• Cháo chín, mẹ thêm cá và rau vào đun sôi là xong.

Cháo gà hạt sen rau củ
Nguyên liệu cần có
Lườn gà hoặc đùi gà, gạo, hạt sen, cà rốt, ớt chuông, súp lơ xanh.
Cách chế biến:

• Thịt gà rửa sạch, hạt sen và cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Súp lơ thái miếng, luộc chín. Ớt chuông thái nhỏ, xào chín.
• Cho gạo, thịt gà và rau củ vào nồi, nấu nhừ. Cháo chín thì vớt thịt gà ra băm nhỏ, múc cháo ra bát để nguội trước khi cho bé ăn.

Cháo ếch
Nguyên liệu: Ếch, gạo nếp, gạo tẻ, nước rau củ, cà rốt, hành tím, hành tươi, rau mùi.
Cách làm:

• Cà rốt thái hạt lựu cho vào nồi nước rau củ nấu nhừ cùng với gạo. 
• Thịt ếch rửa sạch, thái miếng, xào thơm cùng với hành khô. Gạo cho vào nồi nấu nhừ thành cháo. Ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bột thêm khoảng 20 phút. Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín. 
• Cháo chín múc ra bát, cho thịt ếch lên trên, rắc thêm ít hành khô, hành tươi, rau mùi cho nhiều màu sắc và bắt mắt.

Cháo thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu: Gạo tẻ, gạo nếp, thịt bò, bí đỏ, bơ, bột tỏi.
Cách chế biến:

• Thịt bò băm nhỏ ướp với bột tỏi, xào chín với bơ.
• Bí đỏ cắt nhỏ, nấu nhừ cùng gạo thành cháo.
• Cháo chín múc ra bát, xúc thịt bò để lên trên, chờ nguội rồi cho bé thưởng thức.

Cháo tôm rau mồng tơi cho bé
Nguyên liệu: Tôm, rau mồng tơi, hành, gạo, dầu ăn.
Cách chế biến:

• Tôm lột bỏ vỏ, bỏ gân đen, băm nhỏ cùng hành lá, ướp chút gia vị.
• Mồng tơi rửa sạch, băm nhỏ.
• Gạo nấu thành cháo chín nhừ.
• Cháo chín nhừ thêm tôm vào nấu chín, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín mềm vừa ăn là được.

Thịt bò sốt kem chua
Thịt bò sốt kem chua là món ngon bổ dưỡng cho bé biếng ăn giúp kích thích trẻ ăn ngon miệng. Mẹ nên làm thử ngay theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu: Thịt bò băm nhuyễn, bơ hoặc dầu ăn, hành tím băm nhỏ, bột cà chua nhão (tomato paste), nấm rơm, sữa chua không đường, muối, hạt tiêu, rau mùi.
Cách chế biến

• Cho một ít dầu hoặc bơ vào chảo, đun sôi, cho hành vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào cùng.
• Xào lửa to đến khi thịt bò vừa săn lại thì vặn nhỏ lửa, thêm vào chút nước cho thịt mềm.
• Cho tiếp khoảng 1 bát nước, bột cà chua, nấm rơm và rau mùi vào đun tiếp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho món ngon cho bé thêm đậm đà.
• Cuối cùng cho sữa chua vào trộn đều.

Thịt ba chỉ xào lá hẹ
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ lợn, lá hẹ, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách chế biến:

• Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng. Lá hẹ cắt khúc nhỏ.
• Đun sôi dầu, đổ thịt vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
• Xào tới khi thịt chuyển màu hơi vàng thì cho tiếp lá hẹ vào đảo chín.

Cơm viên chiên xù
Cơm viên chiên xù là món ngon dễ làm cho bé và đặc biệt hấp dẫn với các bạn nhỏ. Nếu mẹ bổ sung món ngon cho trẻ biếng ăn này vào thực đơn, chắc chắn tình hình sẽ được cải thiện đáng kể.
Nguyên liệu bao gồm:

• 1 bát con cơm
• 1 quả trứng gà
• Phô mai 10g
• Bột chiên xù
• Bột nêm.

Cách chế biến:

• Trộn đều hỗn hợp cơm, trứng, bột nêm, phô mai với nhau rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 10 phút.
• Lấy hỗn hợp vừa trộn ra từ tủ lạnh, vo tròn lại thành từng viên và lăn qua với bột chiên xù.
• Đun dầu nóng trong chảo, thả viên đã lăn qua bột chiên xù vào. Bật lửa vừa phải và chiên đều đến khi cơm vàng giòn.
• Vớt cơm viên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Trình bày ra đĩa đẹp mắt để hấp dẫn con.

Bún thịt viên
Nguyên liệu:

• Bún (khoảng 200g)
• Thịt heo đã băm nhuyễn (khoảng 100g).
• Cà chua (2 quả)
• Gia vị, rau thơm, hành tỏi…

Cách chế biến

• Cà chua rửa sạch thái miếng, rau thơm thái nhỏ.
• Phi hành tím cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng.
• Sau khi cà chua nhuyễn thì cho thêm thịt băm cùng gia vị vào, đun trong khoảng 3 phút.
• Cho thêm nước, đun sôi thì thả rau thơm vào.
• Chan nước dùng vào bún, chờ nguội rồi cho bé ăn.

• Lựa chọn thực phẩm an toàn: Trước khi nấu món ngon cho bé, mẹ cần lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn để bảo vệ sức khỏe và hệ tiêu hóa của bé.
• Chế biến thức ăn theo dạng phù hợp với độ tuổi của con.
• Thường xuyên đổi món, chế biến đa dạng để con không bị ngán.
• Trang trí đẹp mắt để hấp dẫn và kích thích trẻ ngồi vào bàn ăn.
• Không cho con ăn vặt trước bữa ăn.

Trẻ biếng ăn có thể bắt nguồn từ nguyên nhân món ăn chưa đa dạng, chưa hợp với khẩu vị với con. Những món ngon cho bé biếng ăn được trình bày bắt mắt, nhiều màu sắc và thường xuyên đổi mới sẽ giúp con ăn uống ngon miệng, hào hứng hơn.

Xem thêm:

• nguyên nhân bé ăn không hấp thụ
• Suy dinh dưỡng ở trẻ em: Nguyên nhân và các hệ lụy khó lường
• Sai lầm "phổ biến" khiến bé 1 tuổi biếng ăn